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MENU' DEGUSTAZIONE
45€Peperone quadrato di Cuneo cotto alla brace e acciughe
Agnolotti di erbette e ricotta di capra, burro d'alpeggio e parmigiano
Bue in crosta di grissini, cipolle caramellate, guanciale e ristretto di vino
Zabarolo, pesche e tartufo nero
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