NATALE60€

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NATALE

La nostra proposta per il pranzo di Natale, 60€.

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ALBESE DI BUE

Verdure amare, acciughe, nostrale e emulsione di uova alla langarola

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SEI PROPRIO UN MERLUZZO

Baccalà in crosta verde di aceto e capperi e fondente di patate

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RISOTTO

Cremoso di cime di rapa, bottarga di tonno rosso, limone e pane atturrato

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GALLINA VECCHIA FA BUON BRODO

Ravioli del plin ripieni di gallina serviti nel brodo del bue

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COTTO E STRACOTTO

Bue grasso cotto a lungo nel vino Barolo e nelle spezie

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FORMAGGI

La nostra selezione al carrello

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BIGNE'

Di cachi e castagne

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IL NOSTRO PANETTONE

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